Les Pensées (Violas) également appelées Violettes des Jardins, sont des plantes herbacées bisannuelles qui portent des fleurs, plus ou moins grandes, aux couleurs très variées. Elles se distinguent autant par leurs couleurs, leur charme délicieusement rétro que par leur expressivité.
Les Chrysanthèmes (Chrysanthemum Asteracees) sont des plantes vivaces, à floraison estivale ou automnale, appartenant à la famille des Asteracées. Ce genre, très étudié des botanistes, a été récemment « éclaté » en plusieurs sous-genres. Peu importe son nom définitif, cette plante reste un très bon moyen d’obtenir de la couleur jusque tard dans la saison.
L’Impatience compact « color » (Impatiens ‘SunPatiens® compact « color »’) est une variété hybride qui accepte parfaitement une exposition plein soleil et qui se montre peu fragile et résistante aux maladies. Son développement rapide lui permet d’offrir une belle touffe compacte composée d’un feuillage vert et dense, idéale pour les compositions d’été en bac ou les bordures de massifs.
La Grande Marguerite (Gazania New Day Tiger Stripe) ou encore Gazanie est une plante de la famille des Astéracée présente dans toute l’Afrique tropicale et australe. La variété New Day Tiger Stripe forme de grandes marguerites de 12 cm de diamètre. Elles arborent des fleurons externes orange rayés de carmin ou blanc-rosé, rayés de rouge grenat, selon les plantes.
L’Œillet d’Inde Bonanza Orange (Tagetes Patula Bonanza Orange) offre très tôt en saison de grandes fleurs doubles, d’un orange vif d’une belle intensité. Ces Fleurs, portées à l’extrémité de tiges solides, se dressent jusqu’à à la fin de l’été, au-dessus d’un beau feuillage de fougère vert foncé.
Les Poireaux (Allium Porrum), de la famille des Liliacées est une plante herbacée bisannuelle très largement cultivée au potager pour ses feuilles ou pseudo-tiges engainantes. Le fût blanc se termine par un bouquet de feuilles plates souvent vert bleuté. La partie blanche restée souterraine car butée l’hiver offre une saveur très fine.
La Mâche Verte de Cambrai (Valerianella olitoria), également appelée Doucette ou Salade de Blé, est une petite salade aux feuilles arrondies regroupées en rosettes. La Mâche appartient à la famille des Caprifoliacées (comme le Chèvrefeuille) et pousse dans toute l’Europe à l’état sauvage, au point qu’elle est parfois qualifiée de « mauvaise herbe ».
Le Choux Vert Frisé (Brassica Oleracea Acephala Sabellica) de la famille des Brassicacées est également connu sous les noms de Choux d’aigrette, Choux frangé ou Choux lacinié. Le Choux Vert Frisé est une plante herbacée cultivée au potager pour ses feuilles.
Le Poivron (Capsicum Annuum), est un piment doux, de la famille des Solanacées, cultivé pour son gros fruit généralement cubique et creux qui sera consommé comme légume. Issu des climats tropicaux d’Amérique du Sud, il a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière. Le Poivron fait figure de légume estival par excellence.
La Courgette (Curcurbita Pepo) est un fruit, de la famille des Cucurbitacées, consommé en tant que légume et cueilli encore jeune quand la peau est encore tendre. Souvent cylindrique, il lui arrive d’être sphérique comme la Courgette de Nice.